Contorni

Ricetta del purè di fagioli e patate

 

Ingredienti

  • 400 gr. di patate
  • gr.300 di fagioli
  • gr.100 di strutto di maiale
  • sale

 

Preparazione:

Far bollire separatamente in due pentole d'acqua salata le patate e i fagioli. A parte, in una padella, si faccia soffriggere lo strutto. Quindi, le patate, scolate e pelate, assieme ai fagioli già  cotti, si versino nella padella con il soffritto e si schiacci l'impasto con un mestolo di legno sì da renderlo quasi una purea. Si faccia saltare nella padella ancora per qualche minuto.