Dolci

Ricetta del Dolce di Ribis

(2a classificata 1993)

Ingredienti

  • 500 gr. di patate
  • 50 gr. di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 150 gr. di mandorle
  • 150 gr. di zucchero
  • 150 gr. di carote
  • 3 uova
  • scorza di limone

 

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere le mandorle tritate, le carote grattugiate e le patate già  lessate e schiacciate; unire quindi la fecola la scorza di limone, il lievito ed alla fine le chiare montate a neve. Mescolare bene il tutto e infornare per 40 minuti a 180°.