Primi Piatti

Ricetta della Minestra di riso e patate

 

Ingredienti

  • Brodo (a piacere di carne o di dado)
  • 2 patate di media grossezza
  • 8 pugnetti di riso
  • Prezzemolo
  • Formaggio grana grattugiato
  • Una noce di burro
  • Sale.

 

Preparazione:

Mettere nel brodo tiepido le due patate tagliate a cubetti, dopo cinque minuti di cottura, aggiungere il riso; lasciar cuocere per diciotto minuti. Spegnere il fuoco; aggiungere alla minestra una bella manciata di prezzemolo tritato finemente, il formaggio grana, una noce di burro. Aggiustare di sale; lasciar riposare la minestra coperta, per qualche secondo e poi ... servire.